Ο νέος κανονισμός 2022/2503 παρουσιάζει 4 εργαστηριακές τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις ελεγκτικές υπηρεσίες, όταν υπάρχει υπόνοια για παραπλανητική παρουσίαση κατεψυγμένων αλιευμάτων ως υπερψυγμένων (super-chilled) η ακόμα και ως νωπών. Οι τεχνικές αυτές έχουν προταθεί από την EFSA, ως κατάλληλες για τον συγκεκριμένο σκοπό επαλήθευσης.  Αυτό που απομένει είναι η τυποποίηση τους (threshold...

Η ουσία αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη (E 160b) εκχυλίζεται από τα σπέρματα του δένδρου αννάτο (Bixa orellana L.) και προσδίδει κίτρινο έως κόκκινο χρώμα στα τρόφιμα. Οι σημαντικότερες χρωστικές στα εκχυλίσματα αννάττο είναι η μπιξίνη και η νορμπιξίνη. Παρά την ομοιότητά τους ως προς τη δομή, η μπιξίνη και η νορμπιξίνη έχουν σημαντικά διαφορετικές φυσικοχημικές ιδιότητες...

Ο νέος Κανονισμός 2020-585 οριοθετεί το Ευρωπαϊκό πρόγραμμα για τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων για την τριετία 2021-2023.  40 τρόφιμα που αποτελούν το «ευρωπαϊκό διαιτολόγιο» θα ελεγχθούν στο διάστημα αυτό. Η χρήση των φυτοφαρμάκων στην Ευρωπαϊκή Ένωση παρουσιάζει σημαντικές αλλαγές  και διακυμάνσεις,  και για αυτό στην τριετία θα επαναξιολογηθεί η έκθεση των καταναλωτών σε αυτά και η...

Με τον νέο Κανονισμό 2020-464, ορίζονται σημαντικοί παράμετροι υλικοτεχνικής υποδομής και πρακτικής στην βιολογική παραγωγή για όλα τα είδη των ζώων, συμπεριλαμβανομένων και των ιχθυοκαλλιεργειών.  Οι διατάξεις του νέου κανονισμού ενδέχεται να επιβάλουν υλικές εργασίες και επενδύσεις, όπως την ανακατασκευή των εγκαταστάσεων των ζώων και την αγορά εκτάσεων γης ή την πλήρη ανακαίνιση των εγκαταστάσεων των ζώων...

Με την απόφαση 2019-838-51008 (Β 964) ορίζονται τα αναγκαία μέτρα ελέγχου για τη διασφάλιση θεμιτών εμπορικών πρακτικών για το γάλα.  Επίσης, ορίζονται η απόδοση στον ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ της ειδικής εισφοράς γάλακτος και η επιλογή των επιχειρήσεων για εσωτερικό ή εξωτερικό εργαστήριο αναλύσεων. Όλη η γνώση με ένα κλικ στο www.ktino.gr !

Σύμφωνα με τον πρόσφατο Κανονισμό 2008-1472, η ονομασία κοχελίνη έχει διαγραφεί από την περιγραφή της χρωστικής Ε120. Αυτό έχει γίνει σε συνέχεια επιστημονικής γνωμοδότησης της EFSA στο 2015 (https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4288), η οποία είχε προτείνει την αλλαγή της ονομασίας της.  Κατά συνέπεια η χρωστική Ε120 έχει αποσυνδεθεί από την κοχελίνη και πλέον έχει την διπλή ονομασία «καρμινικό...